Бизнес Идеи

Бизнес идеи для вашего будущего бизнеса
» » Оборудование для производства печенья

Оборудование для производства печенья

Оборудование для производства печенья
Китайская разработка современной автоматической производственной полосы для постоянного производства затянутого печенья и крекеров из частого теста. Незначительных размахов с крепкой установкой. Без спец нрава полосы тот или другой поступает ламинатором, изготовка и создание высококачественного печенья невероятно. Автоматическое управление и контроль за изготовка производства обеспечивает всю линию полностью. Вещества, тот или другой сочиняют линию, полностью безопасны и не влияют на вкусовые свойства производства.

Все автоматические процессы дозволяют хранить режим производства, выделывать печенье стабильного превосходного свойства, сжать и предотвратить возвраты отдалений, упростить все деянья, тот или другой выполняются вручную, повысить и поддерживать неизменное создание. Множество формующих компонентов и потенциалов оборудования, тот или другой доставляют потенциал выделывать персональную продукцию, идеально непохожую на предыдущую. Прилагается пульт управления, спустя тот или другой можнож делать переходы с 1-го режима производства на второй, введя подходящий Для вас номер рецепта за краткое пора.

Высушенное печенье, либо крекер, располагает слоистое и не крепкое строение. Его сооружают предпочтительно на дрожжах и хим добавках, для рыхлости, либо только на дрожжах. Грызть три облика крекера: жирный либо жирный с жировыми прослойками; жирный либо с жировыми прослойками с вкусовыми и ароматическими добавками (корица, обильное число столовой соли, крупный ассортимент запахов и т.п.); без жира, глядя какой метод производства и состав рецепта был предпочтен.

Изготовка печенья, крекера и галет располагает близкие необыкновенности каждого облика. Не глядя на это, при изготовлении целых разновидностей этих изделий приноравливаются главные деянья: отбор, чистка и подготовка сырья к предстоящему применению; придание изделием призываемой формы в процессе их производства; выпекание производства; снижение температуры; расфасовка и упаковка готовых изделий.

Тесто замешивают в машине для замеса теста. Замес занимает некий просвет поры при стабильной завышенной температуре, что бы замешанная пытка смогла набухнуть и заработать высококачественное тесто подходящей тягучести.

В последующем это тесто пускают в тестовальцующую машинку, тот или другой именуется ламинатор, затем тот или иной тесто проходит обработку и раздобывается лента из пары слоёв. Потом расслоенное тесто перевозчиком перевозиться к предназначенному калибрующему установке, валики тот или другой обкатывают ленту теста до подходящей толщины (около 3.5-4 мм.). Дальше заработанная лента теста на транспорте проходит ротационные ножики. Ежели грызть нужда нанести узор, набросок, эмблемы компании, то эти деянья проходят на намеренно оборудованной машине. Теснее затем выдавливания изображений будущность печенье направляется к печи, а тесто, тот или другой осталось не задействованным продвигается в экую машинку как сепаратор. В этом аппарате оставшееся тесто собирается в одно целое и отчаливает на возвратный транспортер. Этот механизм предназначен для возвращения целых остатков теста в ламинатор. Тесто собирается в жгут. В сепараторе жгут попадает на возвратный транспортер на тот или иной тесто попадет в приемный отсек ламинатора. После этого лента теста с несколькими покровами из ламинатора попадает в ротационную под штамповку, и формовку заготовок из теста.

Позже заработанные заготовки перебегают на транспортной ленте к надлежащему шагу приготовления, проходя некие агрегаты, тот или другой посыпают изделия схожим числом соли либо сахара. Выпечка проходит в печи, тот или другой именуется туннельной. Печи с искренним нагревом предпочтительно применяются для производства крекеров. Затем тепловых операций изделия завоевывают нужные им цветовые, ароматические, вкусовые и структурные свойства. Из-за завышенных температур при обработки изделия, влага из текста испаряется и из-за этого влажность заготовки добивается нормы. В зависимости от формы изделия зависит длительный и температурный баланс, от размахов выделываемого продукта, влаги, разновидности печи для выпекания.

Оборудование и технологический процесс приготовления печенья.

На выпеченный крекер, распыляется масло. Только лишь что выпеченное печенье, располагает чрезвычайно высшую температуру, из-за чего же оно просто деформируется и может не совсем только утратить свойскую форму, да и поломаться. Для того, чтоб оно стало крепкое, его равномерно остужают до температуры около 40 градусов, на холодящем конвейере. Готовое печенье, не выкладывая, предварительно, на поддоны, завертывают и упаковывают в упаковочные вещества, тот или другой могут иметься полностью различными.

В процессе производства печенья, употребляется многообразное технологическое оборудование.

Для приготовления печенья, удобнее в итоге применять всепригодную тестомесильную машинку, в тот или иной можнож замешивать тесто для разных внешностей и видов печенья (для крекера, мягенького, сдобного, затянутого печенья). Чтоб тесто мерно перемешивалось, эта всепригодная машинка вооружена необыкновенными S - лопастями, тот или другой сделаны из нержавеющей замерзли. Выгрузка теста происходит благодаря переворачиванию (опрокидыванию) специальной емкости. В набор машинки входят, все нужные защитные ингредиенты и механизмы, тот или другой приобрели разрешение на внедрение в пищевой индустрии. Машинка вооружена агрегатом управления, тот или другой определяет и регулирует процесс замеса теста - скорость, длительность во поры и т.д. Всепригодная машинка выпускается с производительностью в сто, четыресто, 550, 850 и 1000 килограмм в час.

Еще до формования, тесто, не зависимо для какого облика крекера, в неизбежном порядке самое большее разов прокатывается. Прокатка теста влияет на повышение пластичности теста, на равномерное распределение воздуха, тот или другой попадает в тесто при его брожении и замесе. Равномерная слоистая структура крекера достигается, благодаря многократной прокатке теста, тот или другой происходит на ламинаторе. Ламинатор располагает агрегат управления, тот или другой определяет и наблюдает за шириной и числом покровов, и скоростью прокатки. Компонента, тот или другой соприкасаются с тестом, сделаны из нержавеющей замерзли.

Для производства мультислойного сэндвич - печенья, употребляется особая сэндвич машинка. Эта машинка приспосабливается для заполнения покровов печенья внутренностью и для соединения этих словечек меж собой, творя таковым образом, печенье в внешности сэндвича. Вполне вся машинка, ее компонента и механизмы, выполнены из нержавеющей замерзли либо прошедшей оцинковку, для того, чтоб в процессе эксплуатации не возникала коррозия. Контроль и управление производственным циклом машинки, происходит благодаря порядку PLC. Необыкновенность данной нам машинки состоит в простате и легкости ее управления, а также в прыткой смене дозаторов для заполнения печенья различной внутренностью. Все характеристики и свойства машинки, отвечают и гарантируют великую производительность и соответствие цельным санитарным нормам при производстве товаров кормленья.

Для того, чтоб мелко раскатать тесто для печенья, употребляют калибровочный тесто вальцующий агрегат. Для получения тестовых заготовок, надо сделать тестовые ленты, тот или другой располагают толщину до 4 мм. Достигается это последующим образом: затем прокатки, тесто пропускается через шлифующие валики, тот или другой равномерно убавляют толщину испытательной ленты с 15 мм до 2 мм. Тесто раскатывающие машинки вполне автоматические и располагают программное управление. Управление действием происходит поочередно и водится потенциал для определения начала и окончания службы, повышение либо убавление интервала движения ролика, в зависимости от предопределенной технологии производства определенного сорта печенья.

Форма тесту придается на ротационных машинках, за счет вырезания заготовок из тестовых лент. Прирастить, расширить ассортимент продукции, можнож за счет приобретения новейших формовочных роторов. Экая машинка предназначена, только для производства печенья, она располагает высшую производительность. Вся информация о состоянии машинки и процессе производства, видна на мониторе монитора.

Затем получения предопределенной формы, печенье попадает на транспортер, а от него - в печь. Здесь же находится агрегат, тот или другой посыпает печенье солью либо сахаром, тот или другой исполняется в порциях, подходящих рецепту приготовления предоставленного разновидности печенья. Ленты этого конвейера сделаны из пищевого пластмассы. Экое установка располагает электронное управление.

За счет установки для подачи растительного масла, создается типичное масляное скопление, тот или другой оплетает печенье со целых сторонок. Корпус, емкости и остальные механизмы этого установки, выполнены из нержавеющей замерзли, располагает пульт управления, тот или другой находится сбоку установки. Пульт управления располагает клавиши для регулирования скорости, остановки установки и т. д.

Ежели помещение для производства печенья не чрезвычайно огромное и не хватает длины для конструкции оборудования, производственную линию можнож укомплектовать особым поворотным транспортером, тот или другой располагает радиус поворота от 1.2 до 3 метров.

Выпечка печенья делается в кондитерских печах туннельных постоянных либо ротационных, тот или другой обогреваются либо электричеством, либо газом. Туннельная печь производит выпечку кондитерских изделий. Она состоит из пары пекарных камер, столов привода и натяжения, вытяжки и пульта управления. Печь располагает круглосуточный, неизменный режим службы. При выпечке крекеров надо применять печи с искренним нагревом. Благодаря экому выпеканию, продукт заслуживает отличительный ему вкус, запах, цвет и структуру. За счет испарения воды при тепловой обработке, влажность тестовых заготовок с верхних покровов убавляется. Длительность и температура выпекания, зависит от размахов и формы изделия, влаги теста, облика печи, тот или другой употребляется для выпечки печенья, числом и ступенью наполненности печки.

От производительности и размахов печи, зависит число топочных агрегатов, в тот или другой сжигаются газообразное либо жидкое горючее. Транспортерная лента печи сделана из железного листа либо сетки. Автоматический регулятор преобразователя частоты тока, исполняет плавное движение и регулировку скорости движения транспортера. Чтоб обладать потенциал следить за действием выпекания, на боковых стенках пекарной конструкции, водятся смотровые лючки, тот или другой оборудованы особыми светильниками, тот или другой озаряют зоны выпечки.

Только лишь что выпеченное печенье, располагает чрезвычайно высшую температуру, из-за чего же оно просто деформируется и может не совсем только утратить свойскую форму, да и поломаться. Для того, чтоб оно стало крепкое, его равномерно остужают до температуры около 40 градусов, на холодящем конвейере. Благодаря контролированным договорам остывания печенья, обеспечивается не плохая консервация и долгие сроки хранения, упакованного печенья. За счет конструкции на конвейер сетчатой ленты, на нем устранена потенциал бокового скольжения. Не плохое остывание раздобывается за счет линейной подачи воздуха с центробежного вентилятора. Конвейер располагает все нужные защитные механизмы и сделан из веществ, тот или другой подходят санитарным нормам и заявкам при производстве товаров кормленья.

Чтоб рассортировать по линиям и уложить заливное печенье боком, для предстоящей подачи его, для упаковки, употребляют стекер. Число шеренг печенья регулируется. Все используемые вещества, установки охраны и механизмы, взыскательно отвечают мировым эталонам, интернациональным санитарным нормам и правилам техники, и сохранности. Стекер, предохранительные сетки, защитные механизмы и установки, выполнены из нержавеющей замерзли. Из углеродистой замерзли, в тот или иной намеренно обработали поверхность, выполнены делящие устремляющие ингредиенты. Установка располагает пульт управления, тот или другой оснащен аварийными клавишами, клавишами пуска либо остановки, а также клавишами включение и выключение вторых отдельных приводов.

Для упаковки продукции, превосходнее применять всепригодную упаковочную машинку. Экая машинка может счастливо приспосабливаться при упаковке печенья, вафель, конфет и т.д. Продукция запаковывается сходу в упаковочный субстанция, ее не надо класть на поддоны. Все операции машинка производит в автоматическом режиме. С помощью электронного управления, делается агрегат задач и контролируется их исполненье. Упаковочный субстанция для производимой продукции, может приспосабливаться разнообразный.

Из в итоге описанного чуть повыше, становится ясно, что принесенное оборудование для производства крекеров и иного печенья, сделано из высококачественных веществ, располагает разрешение от санитарных занятий, подходит цельным нужным заявкам и имеющимся, на теперешний задевай, интернациональным эталонам. Оно располагает превосходную производительность, комфортно в эксплуатации, безопасно.
2 декабря 2015 07:42 #1Silvia
It's always a relief when someone with obvious exerstipe answers. Thanks!


Идеи Бизнеса

Только работающие

Наши Партнеры

Только полезные сайты